福建的茶是什么茶

作为中国茶叶的主要产地之一，福建省拥有着丰富的茶文化和茶叶品种。那么，福建的茶到底是哪几种呢？

1、福建的武夷岩茶

武夷岩茶是福建省武夷山地区出产的一种名茶。它的特点是喝起来有一股古朴之美，同时带有一股淡淡的岩石香气。据说，武夷岩茶的制作工艺是紫砂壶之父傅抱石所传的，可以说是福建茶文化的代表之一。

而武夷岩茶又可以分成好几种品种，有特级武夷岩茶、正山小种等，每一种都有其独特的口感和特点。

2、福建的铁观音茶

铁观音是中国十大名茶之一，也是福建省安溪县出产的一种烘青乌龙茶。它的外形粗长扭曲，就像一根铁索，故得名铁观音。铁观音茶汤色明亮，香气高韵，滋味浓厚。

据传，铁观音的发明者是一位贫穷的茶农，他白天忙于劳作，晚上则在天空观察星象，希望得到神明的指引。一夜之间，他的茶树冒出了许多新芽，这就是铁观音的诞生之秘。

3、福建的白茶

白茶是福建省的一种特色茶叶，以福鼎白茶最为有名。白茶采制时采取的是嫩芽和未开放的花骨朵，它的外观是一片片具有银毫的嫩茶叶，泡开之后，滋味清新，花香浓郁。

福鼎白茶是白茶中的佼佼者，它早在宋朝时期就已经有了流传，最初的名字叫做“肉桂花茶”，后来宋徽宗曾访问漳州荔枝洞，得到一壶白茶，心中大喜，遂命名“白牡丹”。

4、福建的龙井茶

龙井茶作为一种绿茶，虽然并不是福建的独家产物，但是福建省也有着自己的龙井茶产地。福建省的龙井茶主要是在福州市和宁德市等地生产。

龙井茶的汤色清淡，香味清香，滋味甘醇。它便于保存，是中国人喜爱的一种绿色健康饮品。

以上是福建的几种主要茶叶品种，虽然福建还有许多其他的茶叶品种，但这几种成为代表茶品，并深深扎根于福建省的茶文化中，对当地的经济和文化产生了重要的推动作用。