什么是遇水复活的茶

遇水复活的茶，是指泡出来的茶叶，可以重复泡水几次，而且每泡一次，茶汤的味道会更加浓郁，茶香更加醇厚。这种茶叶一般都经过了特殊的处理，是一种不折不扣的好茶。

1、遇水复活流传的茶品种

遇水复活的茶并不是所有茶叶都可以做到的。目前，国内流行的遇水复活的茶有“信阳毛尖、太平猴魁、君山银针、黄山毛峰”等，这几种茶叶具有很高的知名度和市场占有率。其中以信阳毛尖最为著名，其制作工艺复杂，加工环节繁多，所以做出来的茶叶质量非常好。

此外，还有一种茶叶被称为“茶中之王”，那就是普洱茶。普洱茶是用云南大叶种茶为原料，经过特定的制作工艺，加之适当的陈放，最终变成一砖一片或花饼形的茶，又称为暴茶或老茶。这种茶可以反复冲泡多次，每一次冲泡都被称为“一泡”，每一泡的茶汤颜色和茶味会不断变化，经过多次冲泡后，茶汤的味道和口感都更复杂，茶香也更加浓郁。

2、遇水复活茶的制作工艺

遇水复活的茶之所以能够重复冲泡，与其制作工艺密不可分。首先，要选用优质的原料，因为只有优质的茶叶才能够表现出复茶的效果。其次，要精细的制作工艺，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节都必须精益求精。

重要的是，在制作过程中还要进行筛分、筛分、筛分。这个步骤很重要，它可以使得茶叶的形状均匀，大小一致。这样的茶叶，即使泡水多次，也不会出现“一泡好、二泡粗、三泡无”的尴尬情况。

3、如何饮用遇水复活的茶

遇水复活的茶，不能直接将茶叶泡入开水中，否则不仅茶汤的味道不好，而且会很快失去复茶的效果。正确的方法是，先用80-90度的水将茶叶浸泡5-10秒钟，然后倒掉茶汤。接着再用同样的水温再次冲泡，冲泡的时间可以逐步延长，一般3-5分钟，最多不要超过8分钟，以免茶汤太浓。

此外，如果你更想体会遇水复活茶的醇厚香味，可以尝试用“闻香、品茗”的方式来享受。将热水倒入茶杯中，然后静静的闻着茶杯中的茶香，感受香气的流转和变化，最后慢慢品尝茶汤的味道，用舌尖感受茶香的余味。