1、什么是春茶

春茶是指每年采摘茶叶的第一个季节。根据不同地区的气候条件，春茶一般采摘时间在2月至4月之间。由于此时茶树生长迅速，茶叶含水分多，质地嫩，因此春茶是茶叶中最为优质的一种。

2、春茶的品种

春茶品种繁多，常见的品种有碧螺春、龙井、毛尖、黄山毛峰、信阳毛尖等。其中，碧螺春是江南地区的特产，以其鲜香、柔和、甘甜而闻名。龙井茶是中国十大名茶之一，在杭州地区产出，因其叶形独特，滋味鲜爽、回甘长而得名。黄山毛峰原产于安徽省黄山市，其滋味清香鲜爽，香气高雅而宜人。

3、春茶的特点

春茶的特点主要表现在两个方面：其一是鲜叶的品质优良。由于春天气候凉爽，湿度适宜，阳光较少，使茶树长势平稳，产生的茶叶呈现出细嫩柔软、肥厚饱满和含香高等特点；其二是春茶的口感鲜爽优雅。春茶中的嫩芽及嫩叶含有更多的鲜叶物质，其茶味醇香，清纯爽口，而且香气高雅、芳香持久。

4、春茶的保质期

春茶是新茶，其保质期非常短，只有2~3个月的时间。如果保存不当，容易受潮发霉、变质甚至虫蛀。存放春茶应注意以下几点：避免光照；避免潮湿；避免异味；避免高温。同时，最好选择密封性好的茶叶罐或袋进行存放，并且放在通风、阴凉、干燥的环境下保存。