1、什么是古丈红茶
古丈红茶是来自湖南省张家界市古丈县的一种红茶,是中国十大名茶之一,也是湖南省三大红茶之一。古丈红茶以其独特的鲜红色、香气浓郁、滋味醇厚而远近闻名。
古丈红茶的种植历史悠久,起源于唐代。当地的高山、云雾和气候条件,为古丈红茶的生长提供了独特的自然条件。
2、古丈红茶的品种
古丈红茶主要分为两个品种:一是光茶,俗称“红茶”或“明茶”,另一个则是黑茶,俗称“青茶”或“普洱茶”。
光茶是以鲜叶经过揉捻、发酵、干燥等工序加工而成,外形卷曲紧结。光茶的特点是香气浓郁、滋味醇厚,茶叶香气若兰花,汤色清亮,沉香味浓,回味甘甜。因色泽鲜艳赤红,故名“红茶”。
黑茶则是以大型叶丛完整压制成形的加工工艺。黑茶的特点是颜色深沉、气味独特、入口苦涩。黑茶是中国传统名茶之一,具有“三疗”功效,即解渴疗毒、消脂降压、提神醒脑。
3、古丈特级红茶
古丈特级红茶又称为“岩山雀舌”,是古丈红茶的最高品质,属于黑茶类。岩山雀舌的原料茶叶都是在古丈县岩山镇自然保护区野生生长的,因为长期受到环境限制,所以产量少、珍稀程度高。只有两三天的采摘时间十分有限,被誉为“中国茶叶之最”。
岩山雀舌的外形色泽金黄,色泽纯正。茶汤色呈红褐色,香气浓郁持久,滋味醇厚甘甜,具有独特的岩韵、叶香和桂花香。
4、产地保护与品牌建设
古丈红茶得到了湖南省政府的高度重视,于2002年被列为湖南省高档名茶。在品牌建设的过程中,古丈县启动了“红茶协会”、“古丈红茶产业园”等工程,推广古丈红茶品牌,创立了“岩山雀舌”和“水口寨米酒”等名优特产,实现了茶产业和旅游业的双重发展。
评论留言