什么是古丈红茶

1、起源和历史

古丈红茶是一种以湖南省凤凰山地区古丈县为原产地的红茶。据史料记载，早在唐朝时期，凤凰山地区就有采茶制茶的传统。而古丈红茶则始于清朝，经过百余年的发展，已经成为凤凰山地区茶叶中的重要品种之一。

在1949年之前，古丈红茶主要供应内销市场。1950年代，古丈红茶开始面向国际市场。1990年代后，古丈红茶开始成为国际知名的茶叶品牌之一。

2、工艺特点

古丈红茶是一种红茶，主要采用新鲜嫩芽经“摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥”等工艺生产而成。凤凰山地区的高海拔、低温、多雾、低湿的气候条件，造就了古丈红茶独特的口感和香气。

古丈红茶的外形条索紧结，色泽红艳，茶汤呈橙红色，清亮透明，香气芬芳，滋味鲜爽回甘，叶底柔软肥厚。

3、功效与价值

古丈红茶不仅是一种饮品，同时也具有一定的药用价值。中医认为，古丈红茶有清热解毒、理气消积、降血脂等功效。同时，古丈红茶也是良好的保健品，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢。

古丈红茶的市场价值也越来越高，因为其口感独特、品质上乘，在国际市场上备受青睐。古丈红茶不仅是茶农的重要经济来源，同时也成为了凤凰山地区的重要旅游资源之一。

4、品种分类

古丈红茶品种繁多，主要有：水仙、竹叶青、武夷、滇红等。每种品种在生产过程中有所不同，口感和香气也各不相同。其中，水仙和竹叶青是古丈红茶的代表品种，也是口感和香气最为浓郁的品种。