收茶叶叫什么名字

茶叶是中国的传统饮品，也是世界上备受喜爱的饮品。而茶叶的采摘过程中，最重要的就是收茶叶。那么，收茶叶叫什么名字呢？下面从几个方面详细阐述。

1、叫法

收茶叶在不同地区有不同的叫法，一般较为常见的是“摘茶叶”，“采茶叶”，“折茶叶”等。而在茶叶生产更发达的江浙一带，一般用“采茶”来描述。在西南地区，一般使用“摘茶”来形容这个过程。

2、具体过程

收茶叶的过程包括采摘、筛选、萎凋、揉捻、发酵等步骤。采摘是第一步，一般采用手工摘取的方式，饱满、嫩度适宜的嫩叶为佳。采摘后，通过筛选能够排除不良杂质。萎凋是指茶叶内部湿度逐渐降低，通过平铺、翻动等方式进行，以达到软化茶叶、促进释放香气的效果。揉捻是突破茶叶细胞的过程，有助于惠泽茶汁。发酵是茶叶最后的处理，通过调节温度、湿度、氧气等条件，使茶叶进行微生物发酵。

3、地区习惯

不同地区对于收茶叶的叫法和具体过程有不同的习惯。比如在安徽、浙江地区，为了保证质量，采摘时只采下叶片的嫩叶而不碰茎。而在福建地区，采茶叶要求唯色为主，只有鲜嫩肥厚者才采摘。在云南地区，采摘茶叶的季节一般会分成三个时段，成为春茶、夏茶和秋茶。

4、意义

收茶叶虽然只是茶叶生产的第一步，却起到决定茶叶质量的重要作用。好的茶叶必须选择好的原料，而好的原料则离不开严格的收茶叶活动。因此，收茶叶不仅是茶叶生产中最重要的环节之一，而且是茶叶品质的关键环节之一。

总之，收茶叶叫法虽然不统一，但是在茶叶的生产中起着至关重要的作用。通过严格的收茶叶活动，可以保证茶叶的品质。此外，不同地区的习惯和生态环境也会影响着茶叶生长和采摘的方式，进一步展示了这个传统的饮品的多样性和丰富性。