茶叶煮水什么？

1、茶叶

茶叶是茶香的灵魂，选择好的茶叶非常重要。需要根据个人口味和喜好来选择，比如绿茶清爽、花茶香甜、黑茶浓郁等等。

绿茶的煮水温度一般在80℃左右，而红茶要煮沸后再冷却到90℃-95℃左右，不同的茶叶需要不同的煮水温度来释放出最好的香味。

2、水的质量

茶的成分主要是水溶性的，因此水的质量对茶的味道影响很大。一般来说，饮用的水要干净纯净，含有过高的矿物质会影响茶叶的口感。

此外，不同的茶叶适合的水质也不同，比如某些茶叶适合硬水，而有些则需要软水。因此，选用适合茶叶的水质，可以使茶更加美味。

3、煮水的方式

煮水的方式也会影响茶的味道。一般来说，建议使用陶瓷等具有良好导热性的茶壶煮水，可以使水的温度更加均匀，并且保持茶的温度。

另外，需要注意的是煮水的时间，不同的水煮时间不一样。煮开的自来水需要烧滚后再用，而矿泉水则可以直接使用。

4、煮水的量

茶叶煮水的量也很关键。一般来说，泡茶的比例是1：50，即1克茶叶要用50毫升水冲泡。不过，这个比例也需要根据茶叶的种类和个人口味来调整。

煮水的量还要考虑到茶杯和茶壶的大小，如果茶杯过小，泡出来的茶味浓厚，口感偏苦；茶壶过大，茶渍易散，香味减少。因此，在选择茶具的同时，也要考虑到茶叶和水的比例。