什么是银毫饼普洱茶

1、银毫饼普洱茶的特点

银毫饼普洱茶是一种属于普洱茶类别的茶叶，以它独特的陈味和芳香而闻名于世。选料上，以云南大益普洱茶为原料，选取优质叶片精制而成。银毫饼普洱茶的色泽呈深红褐色，汤色深邃红亮，浓郁芬香，口感醇和爽滑，回甘持久。

在制茶过程中，银毫饼普洱茶的发酵时间长，酒汁较浓，加之压制成饼状，相比普通普洱茶更容易贮藏。而且银毫饼普洱茶的形状生动，特别适合收藏和品赏。

2、银毫饼普洱茶的制作过程

银毫饼普洱茶的制作过程与普通普洱茶的制作步骤有所不同。通常，它需要具备以下工艺特点：

第一步，选料：选用大益普洱茶为原料，精选鲜嫩的茶芽叶片。

第二步，杀青：将茶叶置于杀青机中，经过短暂的高温处理，破坏茶叶细胞内部酶类的活性，即实现“杀青”过程。杀青后的茶叶捻细，保持其完整性。

第三步，发酵：将杀青后的茶叶放置于温度适宜、湿度适度的环境中，进行自然发酵。发酵的时间因茶叶的不同而异，银毫饼普洱茶酒汁较浓，发酵时间较普通普洱茶长。

第四步，萎凋：将发酵后的茶叶在低温下进行萎凋，使其锁定最佳醇香。

第五步，烘干：将萎凋后的茶叶放置于烘干机中进行干燥处理，以保证其完美的香气和口感。

第六步，压制：将制好的茶叶压制成饼状，再经过适当的贮藏，达到陈年效果。

3、银毫饼普洱茶的保藏与品鉴

银毫饼普洱茶在陈年后汤色和味道都会更加醇厚，相比之下，新茶味道会更为浓厚、较为刺激。因此，在保藏上，银毫饼普洱茶要注意干燥、通风、避免阳光直射，且应放置在气味干燥清爽的地方。

品鉴的过程：先将干茶可少量取出，使用避光的陶瓷或玻璃杯倒入开水，约2-3克茶，200ml开水，不用预先冲洗。第一泡，约20秒左右，等待茶汤出来，醇熟香气飘散中。取用泡出来的茶汤直接品尝，这样更能品尝到饼茶的醇和之美。

4、银毫饼普洱茶的功效与适宜人群

银毫饼普洱茶有助于促进消化、降脂、解酒、抗氧化、减肥以及预防癌症等作用。适合中、老年人、高血脂、胃肠不适、经常熬夜及烟酒过多人群饮用。但是饮用时要适量，不宜过量，因为茶叶中的茶碱、氨基酸等物质过多，对身体不利。