1、什么是长龙茶

长龙茶，是产于中国福建武夷山的一种名茶。一般分为铁观音、大红袍、水仙、肉桂、白芝等多个品种。其特点是茶汤橙黄清亮，香气浓郁，回味甘爽，叶底鲜嫩。其中，大红袍是最著名的品种之一，被誉为“岩茶之王”。

长龙茶采摘自福建武夷山区内的喜马拉雅山麓的茶树，茶叶生长在海拔1000米以上的陡峭的峭壁上，常常需要茶农用绳索攀爬到陡峭地方采摘，因此品质十分稀有珍贵。

2、长龙茶的制作工艺

长龙茶的制作工艺主要分为“摘、晒、揉、发酵、烘干”五个步骤。茶叶的采摘需要手工一个一个的采摘，只采摘选定的初姜，茶叶表面保留了茶胆素、茶多酚等物质，才能保证其香气和品质。晒的过程需要让茶叶在阴凉处完全干燥，并排出些许水分，这样能大大加速茶叶的制作过程。揉的过程能使茶叶中的汁液充分渗透到茶叶表皮上，让茶叶能够更好的呈现出自己的香气和口感。发酵过程中，茶叶内部的物质经过氧化作用，茶叶变成了黄色，香味变得浓郁。烘干过程非常重要，如果烘干不足，茶叶的品质就无法得到保证。烘干过程中，采用碳化木材为燃料，质地温和，而且有利于茶叶的制作。

3、长龙茶的营养价值

长龙茶富含茶多酚、氨基酸、黄酮类、儿茶素等物质。常喝长龙茶可降低血脂、降低血压、抗氧化、抗衰老等，具有很高的营养和健康价值。此外，茶叶中含有咖啡碱、茶碱等成分，有提神醒脑、增强消化功能、防止口气等作用。

4、长龙茶的饮用方法

长龙茶的饮用方法要注意选用适宜的茶具，下面介绍一种适合长龙茶泡制的方法：

1. 先用热水将茶具洗净，再将茶叶放入杯中或壶中，刚刚烧开的水温度大约为80-90℃，温度稍稍降低一点比较适合。

2. 倒入水，茶叶需要冲泡30秒左右，让茶香和茶汤充分融合。

3. 然后翻转茶具，将茶叶全部倒出来，这个过程被叫做“倒茶”，主要是为了让茶香慢慢的渗透到杯底里面。

4. 最后，可以欣赏茶叶在水中舞动的过程，再缓慢品味饮用即可。