茶豆学名叫什么

1、拉丁名

茶豆的学名是Phaseolus vulgaris L.，属于豆科植物。在拉丁文中“phaseolus”指的是豆荚，“vulgaris”意为“普通的、常见的”，指的是茶豆种类繁多、普遍种植的特点。

2、别称

除了学名外，茶豆还有许多别称。在中国南方，也称为菜豆、水豆；在北方则称为毛豆、扁豆、四季豆等； 在西方，常常被称为绿豆、法国豌豆等。

不同的地区和语言都有自己的称呼，但无论怎样称呼，茶豆作为一种古老而普遍的食物，其重要性是无法忽视的。

3、起源与演化

茶豆在人类历史上已有悠久的栽培历史。起源地可能是中、南美洲，约4000多年前就已被印第安人所种植。16世纪，欧洲人通过殖民扩散了茶豆的种植。此后，茶豆变成了一种重要的农作物，广泛种植于世界各地。

随着时间的推移和不同地区的选择，茶豆的形态和颜色也发生了变化。最初的野生豆荚无法食用，后来人们通过选择进行栽培，培育出了能够食用的茶豆，在形态和颜色方面也逐渐形成了多个品种，如绿豆、红豆、黑豆等多种颜色。

4、营养价值

茶豆是一种低脂、高纤维、高蛋白、多种维生素和矿物质的食物，其营养价值很高。茶豆富含人体必需氨基酸，且脂肪含量较低，并含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及铁、钙等矿物质。同时，茶豆中还含有丰富的胆碱，可以帮助调节血脂和血糖水平，有助于预防一些慢性疾病的发生。