小青柑是什么时候

小青柑是一种名贵的福建特产柑橘，胡柚科柑橘属，是柚类开发的珍品，原名小青金柑。关于小青柑的起源和历史，有以下几个方面：

1、历史起源

小青柑起源于明朝万历年间，被称为“金涵子”，即将脐橙奉献给皇帝，品质好，色泽鲜明，风味独特，是特供贡品之一。清朝乾隆年间，福建泉州籍商人将金涵子带回家乡，改进选育成功，命名为“小青金柑”。

2、种植发展

小青柑是福建省重要的柑橘品种之一，主要分布在三明市沙县、宁化县、泰宁县和武平县等地。过去三十年间，小青柑在沙县建立起了种植、贮藏、加工、流通的完整产业体系，形成了一个小青柑的“沙县品牌”。现在，世界上仅仅只有福建沙县的“小青柑”才得到国家法定地理标志保护。

3、采摘季节

小青柑的采摘季节比较特殊，一年只有一个月，通常是在每年的十月下旬至十一月上旬。正是由于采摘季节极短，加上小青柑成熟的过程非常严谨，所以它的珍贵价值比普通柑橘类水果高昂很多。

4、饮食推荐

小青柑肉质细嫩，芳香浓郁，味清爽甘香，含有较高的多种营养成分，被很多人誉为福建的“黄金果”。小青柑口感酸甜，既可生食，也可加工制成柑橘罐头、罐装果汁、果酱等产品，是高档糕点、饼干和沙拉等菜肴的辅料。同时，它还有滋补养生的功效，在传统医学和现代医学中都有所记载和推崇。