1、生茶的外观

好的生茶首先应该具有一定的外观特点，色泽鲜艳，色泽有光泽，纹路分明，叶面肥厚。外观光泽反映了茶的新鲜度，肥厚的叶面则意味着茶叶的新鲜度和采摘前的生长充分，色泽艳丽也象征着茶叶的品质。

2、生茶的香气

好的生茶应该有清香，鲜爽而持久，稍闻，有如泉水清新淙淙，深闻有茶香纯正自然。清香明亮的茶叶香气代表着茶叶的新鲜度，鲜爽的气息则是代表着茶叶的品质和产地，这也是茶叶品质高低的重要标志之一。

3、生茶的滋味

好的生茶口感醇厚，滋味鲜爽多汁，有回甜，茶汤透明明亮，入口浓郁丰富，回味悠长，生津止渴。滋味和口感是茶叶品质的重要体现，也是人们评价茶叶的重要标准，时尚的茶叶无论是在外形、香气还是口感上都必须十分完美。

4、生茶的储存

好的生茶在储存方面也尤为重要。储存场所干燥通风，没有异味、异味的地方产生异味影响茶叶的口味，而且长时间储存的生茶会慢慢陈化，味道会更加醇厚，茶叶也不会变质或者发生霉变。