1、普洱茶

普洱茶是需要醒的茶叶之一。在生产过程中，普洱茶需要经过发酵和压制等环节，所以茶叶里面还含有一定的水分和酵素成分。如果直接泡饮，水分和酵素成分没有得到分散和释放，就会导致茶汤苦涩，口感难以入口。因此，需要醒普洱茶，让茶叶的水分得以散发，溶解到茶汤中，让茶汤变得醇厚柔和。

醒普洱茶具体方法：先洗净茶叶，然后热水焯过茶叶，倒掉第一泡茶汤，再用80℃左右的温水浸泡20-30秒，然后撇去泡沫，接着热水冲泡即可。

2、铁观音

铁观音是一种半发酵茶，烘焙后茶叶中的水分和酵素成分被锁定了，放置时间长了，茶汤中的化学物质就会变得饱和，口感降低，失去原有风味。因此，要想让这种茶叶更加美味，需要进行醒茶。

醒铁观音的方法：用80℃左右的温水将茶叶冲泡30秒左右，第一泡排放，然后再用100℃左右的热水重复冲泡2-3遍即可。

3、龙井茶

龙井茶是一种非常著名的绿茶，其特点是色泽嫩绿、滋味鲜爽。但是，龙井茶富含酚类化合物和芳香油等物质，在制茶过程中，这些物质很难完全释放出来，导致茶汤味道较淡。因此，龙井茶也需要进行适当的醒茶。

醒龙井茶的方法：先将茶叶冲泡3-5遍，让茶叶逐渐展开，随后倒掉泡水，再用80~90℃的热水重复冲泡2-3遍即可，茶汤会变得更加鲜爽浓郁。

4、红茶

红茶在制作过程中，经过了发酵和烘焙等环节，其中的物质比较复杂，所以也需要适当地醒茶。而且，红茶受环境影响较大，如潮湿、有异味的空气会影响红茶香气的释放。因此，存放过久的红茶，要进行醒茶才能更好的挖掘出它的香气和口感。

醒红茶的方法：将红茶先用60℃左右的温水浸泡2-3分钟，茶叶慢慢展开，再用90℃左右的热水冲泡即可，醒茶时间不宜过长，过久会导致茶汤变得苦涩。