1、碳焙肉桂能降低血糖和胆固醇

碳焙肉桂中含有丰富的黄酮类和多种活性物质，它们能够促进胰岛素的分泌并改善胰岛素敏感性，从而有助于降低血糖水平。此外，碳焙肉桂还能够减少低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，增加高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平，从而降低因高胆固醇引起的心血管疾病的风险。

2、碳焙肉桂具有良好的抗氧化活性

碳焙肉桂中的多种黄酮类和酚类物质具有良好的抗氧化活性，能够抵御身体内自由基的侵害，从而减缓细胞老化过程，预防许多疾病的发生。

3、碳焙肉桂有消炎、抗菌的作用

碳焙肉桂具有消炎、抗菌的作用，可以对抗多种细菌和真菌引起的感染，因此常被用作天然的抗生素。

4、碳焙肉桂可以增加代谢率和促进脂肪燃烧

碳焙肉桂中的含有一种称为肉桂醛的活性成分，具有刺激代谢和促进脂肪燃烧的作用，有助于减轻体重并提高身体形态。