介茶是什么茶

介茶是一种产于福建省福鼎市的名茶，属白茶的一类，是福建四大名茶之一。介茶因其制作过程独特，加之福鼎的优美生态环境，因此成为享誉中外的佳茗。

1、介茶的历史

介茶的历史可以追溯到唐朝，当时其以贡茶身份进献宫廷。宋朝时期，介茶已成为闻名全国的名茶，更被赞誉为“天下名茶”。随着时间的推移，介茶历经漫长的岁月，经过不断的改进和完善，成为了今天我们所熟知的世界著名名茶之一。

2、介茶的制作

介茶的制作过程需要采摘适宜的茶叶，将其风干后在阳光下晾晒，使其变色，然后进行杀青、揉捻、压制等多个步骤。每一个制茶环节都需要温度、湿度等各种条件的掌控，制作出的介茶色泽金黄、香味浓郁，口感清爽甘甜，而且不易保存，需在短时间内饮用。

3、介茶的功效与特点

介茶是一种保健茶，经常饮用有助于改善人体新陈代谢、增强免疫力，对肝功、血脂、血糖的维护也有显著作用。介茶的特点是茶色金黄清澈，茶香浓郁优雅，口感甘鲜，特别适合茶叶爱好者细细品味。