1、芽茶介绍

芽茶是一种将新芽鲜叶制成的茶叶，其要求是用最嫩的鲜叶制作，有纯正的鲜活味道。产生芽茶的茶树有多种，常见的有黄金尖、银针、毛峰和贡眉等。

芽茶的生产工艺较为独特，要求在山泉水的加湿恒温条件下，才能将新鲜嫩芽茶叶制成芽茶。并且芽茶也有不同的等级，高档的芽茶选用嫩叶，用水冲泡后发出清香，滋味圆润，汤色亮黄。

2、芽茶的分类

芽茶一般可以分为两种类型：绿芽茶和黑芽茶。

绿芽茶是较为常见的一种芽茶，由未发酵的嫩芽制成，具有清香怡人的口感，汤色清澈明亮。

而黑芽茶则是经过轻微发酵和加工的嫩芽，具有浓郁的香气，口感醇厚，汤色较深。黑芽茶通常会根据不同的生产工艺分为不同的品种，如祁门红茶、武夷山岩茶等。

3、芽茶的营养成分

芽茶中富含多种天然营养物质，如氨基酸、茶鞣酸、儿茶素等，并且其中的儿茶素含量比其他茶叶更高，是一种茶多酚的成分，具备较强的抗氧化、抗菌、消炎作用，对保持心血管健康有很好的帮助。

同时，芽茶也含有丰富的维生素C和茶多酚类化合物，可以提高人体免疫力，抑制细胞癌变，对提高大脑对应激的适应能力也有益处。

4、芽茶的适宜人群及食用方式

芽茶不仅适合茶叶爱好者饮用，也适合各个年龄段人群食用。其比一般的茶叶更具有营养价值，对于经常熬夜、缺觉、体力消耗过多的人群也有很好的保健作用。

此外，芽茶也可以加入糖、蜜等调料食用，制作成花香芽茶、奶香芽茶等不同口味的饮品。如果要去除芽茶的苦涩味，可以将茶叶饮用前冲泡，放入温开水中浸泡2-3分钟，取出后再饮用。