1、茶品选择

茶叶汤的口感和品质关键在于选择的茶品，首先需要选择茶味浓郁的茶品，比如普洱茶、铁观音、红茶等。这类茶品有独特的口感和香气，经过冲泡后能够让茶叶的醇厚味道得到充分释放。

其次，茶品的质量也至关重要，要选择新鲜的茶叶，没有霉味和异味的高品质茶品。如果使用过期陈旧的茶叶，会影响到茶汤的口感和品质。

2、数量掌握

在制作茶叶汤时，茶叶的用量非常关键，用量太多会使茶汤苦涩，用量太少则会导致茶汤口感单薄。一般来说，每200-300毫升的水需要使用5-10克的茶叶，才能够使茶汤的口感达到最佳状态。

同时，茶叶的冲泡次数也需要控制。茶叶冲泡过多会使茶汤过度浓缩，影响到口感的均匀性。一般来说，茶叶可以冲泡2-3次，每次冲泡的时间控制在1-2分钟。

3、水质要求

茶叶的口感和品质，也与冲泡水的质量有很大关系。冲泡茶叶时，最好选用清洁、高品质的水。这样可以使茶汤口感更为饱满，香气也更加清新。同时在使用水时，应该尽量避免使用化学水处理设备处理过的水，这样也可以避免化学物质的残留。

4、温度掌控

制作茶叶汤时，也需要掌握适宜的温度。一般来说，茶品的不同需要掌握不同的水温。比如绿茶需要70-80度的水温，黑茶、红茶等需要100度的水温。必须要选择合适的水温，这样茶汤才能被充分激发，口感也更好。

同时，在冲泡茶叶时，不能用沸水直接冲泡，也不能用太凉的水。沸水过烫会破坏茶叶的香气，用太凉的水则会令茶叶无法充分解开，味道也不甚美妙。