下关方饼是什么茶

下关方饼是一款具有浓郁历史文化底蕴的中国茶。它起源于江苏省南京市下关区，早在宋代就已经有记录。下关方饼美观大气、色泽褐红、香气纯正、滋味浓郁，又具有多种药用价值，因此被誉为茶中极品。

1、产地与历史

下关方饼产地主要是南京市下关区及周边地区。传说在南唐末年，戴胜等义军往来中原与南方，从崇山峻岭南下，经过下关，因疲劳饥渴，有人取岭南特产熏谷，混合已有的茶砖食用。这样，下关茶砖就有了，而后经过时代演变，到清代中叶，变成了现在这种形式。

而在明代，南京的茶叶行业开始兴盛，下关茶业也随之而起。随着时间的推移，江南地区因地理和气候的原因，逐渐形成了独特的一系列茶叶品种，其中下关方饼就是其中的代表之一。

2、材料与工艺

下关方饼以云南大叶种毛茶为原料，混入陈皮、红枣、桂花、茉莉花等多种天然香料，经过拼配、蒸、压、干、烤等多道工艺，制成形似方砖的茶饼。

这种传统的制作工艺需要讲究选料、拼配、发酵等多个环节，尤其需要控制温度、湿度、压力等因素，才能确保制成的下关方饼口感和药用价值。因此，虽然下关方饼有一定的产量，但是制作量极为有限，并且价格也颇为昂贵。

3、感受与品鉴

下关方饼的味道浓郁，是一种非常具有辨识度的茶叶。品饮时，一般需要将下关方饼用热水冲泡，等待片刻后，会散发出清香扑鼻的香气。品鉴叶底时，可见嫩叶翠绿，杂质较少。色泽深红，口感回甘，香气悠长。

同时，下关方饼也含有一定的药用作用，在民间被广为传颂。据传下关方饼可以助消化、减肥、祛火降压等多种功效。因此，许多茶友视下关方饼为珍贵的药食品，特别是一些有底蕴的老茶友更是钟爱于它。