1、水的硬度对普洱熟茶的影响

普洱熟茶比较耐泡，水的硬度不同对茶汤的影响也不同。假如水太硬，熟茶中的茶多酚和有机酸等成份便不易溶解出来，影响茶性的单一、柔和及其滑顺等特点；而假如水的硬度过低则会使茶汤显得松散，汤色变浅，干燥的口感更加明显，如果你要体验普洱熟茶最佳的口感与滋味，建议选择硬度适度的水。

硬度适中的水，对于普洱熟茶来说是一种最好的选择，但是在使用市政自来水的情况下，可能会出现硬度过高的情况。这时，可以预先将水加热沸腾，并放冷，待沉淀后取上部分水即可，也可以使用逆渗透水机等器具进行处理，以确保水的硬度在普通范围内。

2、水的纯净度对普洱熟茶的影响

水的纯净度会影响普洱熟茶的口感，影响茶中物质的释放、茶汤的颜色及香气的分散等。水中的杂质会影响到茶汤中的味道与口感，所以纯净度高的水能更好地传递出熟茶的香味，使茶汤更加浓郁、厚实、甘美。

因此，无论自来水还是其他来源的水，都建议用过滤器进行预处理，以减少水中的杂质。特别是选择净水器处理水时，也要根据使用的水质、选用不同的过滤器处理，以达到更好的过滤和去除作用。

3、水的温度对普洱熟茶的影响

水的温度会对普洱熟茶的口感产生重要的影响。过高的水温会破坏茶的香气和滋味，而过低的水温则无法充分地将茶叶中的有效成分释放出来。如何掌握好水温，很关键。

在泡普洱熟茶时，要选择适当的水温，建议使用温度在90℃左右的热水。如果使用的是高温煮沸的水，建议将烧开的水静置一段时间，等待水温降至90℃左右后再冲泡；如果水温太低，则可以先烫茶器和溢筛，再利用起泡来升高水温，以达到保证茶汤香醇浓郁的效果。

4、水的品质对普洱熟茶的影响

水的品质会影响普洱熟茶的口感、滋味、香气和营养成分的释放。水质较好且硬度适中的天然山泉水、高山溪流水等，能更好地体现熟茶的唯美风情，提升其茶香、茶味和滋味的细腻性。

因此，我们必须尽可能选择水质优质、无异味的优质水。如果没有适合的水源，也可以考虑使用矿泉水、泉水或逆渗透等水处理器进行过滤和处理。