1、普洱茶叶树的外观

普洱茶是采自普洱茶树的叶子制成的茶叶，普洱茶树是一种乔木，树干直立，树冠高大。普洱茶树的叶子呈卵形，有锯齿状缘齿，叶面厚实，质地坚韧。叶片上覆盖着茸毛，若摸去这茸毛，就能感受到叶片的光滑细腻。普洱茶的树皮较厚，树干粗壮，皮色呈灰褐色，皮上的皮孔大小悬殊不一，显得十分粗糙。

2、普洱茶色泽和形态

普洱茶的外观颜色鲜艳，每一朵普洱茶芽的表面都光滑如镜，光芒四射。普洱茶叶子的颜色多为暗绿色，但因为存储年代的不同，颜色也有不同的深浅变化。普洱茶常常被压成各种形态，有金钱、八马齐行、蘑菇、荷叶、沱茶等多种形似。无论何种形态，它们都是定压后自然成形，自然固化而成。

3、普洱茶的香气和滋味

普洱茶的香气是一种特殊的馥郁气味，带有土壤的清香和极为微妙的苦涩气味，入口时会有一种神奇的感觉即回甘，这是由茶中特有的多酚和茶黄素所致。品尝时，先嗅香叶芽，随后将叶子放进盖杯，目测杯底粥色的深浅度与香气外溢程度，最后，品尝茶水的滋味和口感。

4、普洱茶叶的质量辨别

普洱茶有“陈香霉味三品、储存与提炼论功”之说。普洱茶的质量受土壤环境、海拔高度、手法工艺等多种因素的影响，因此，消费者应注意以下几点来进行辨别：茶叶的质量优劣是树龄长短（20-50年茶树所产的茶叶品质最好）、茶叶产品的形态（条索和缩小后的茶块）、口感干香浓郁度以及茶汤的清澈度等。