1、茶叶的生长周期

春季是茶叶生长的高峰期，此时气温和湿度适宜，茶树生长迅速，同时也会产生更多的嫩芽。这些嫩芽含有更高的茶多酚、咖啡因和芳香物质等成分，口感清爽、香气浓郁。夏季气温上升，茶树的生长速度稍微减缓，嫩芽的产量也相对减少。随着秋季的到来，茶叶的叶片颜色逐渐由翠绿变为暗绿，含量也逐渐下降。而冬季则是茶树休眠期，此时茶树不太容易开花，更不会新长出嫩芽，所以冬茶也很少见。

2、制茶工艺的不同

各季茶叶的制作有不同的工艺，而不同的工艺也会影响到茶叶的口感和品质。春茶采摘后必须及时制作，通常采用轻揉杀青工艺制作，也就是将嫩叶加工后轻轻揉捻团成小球，然后再烘干。夏季采摘的茶叶因为硬度较高，需要经过较长时间的揉捻才能达到杀青的效果。而秋季采摘的茶叶因为叶老质粗，所以需要经过重揉重捻的工艺才能让茶汁完全渗出。冬茶往往更为精致，需要经过多个工艺才能制作成茶叶。

3、茶叶的品质与价格

不同季节的茶叶种植工艺和采摘方式存在差异，而茶叶的品质和价格也就往往不同。春茶由于嫩芽含量高，茶汁丰富，口感清香爽口易泡发，因此价格也相对较高。夏茶虽然相对比春茶略逊一筹，但是也有质量较高的茶叶，而价格也相对春茶较为亲民。秋茶的价位则更低，因为此时嫩芽已经减少，整体品质相对较差。冬茶作为一种属于珍奇茶叶，因为其采摘难度大，产量较低，而价格也相对较高。

4、适宜口感的不同

不同季节采摘的茶叶也拥有着不同的适宜口感。春茶的茶汤清爽甘醇，入口后会立即感受到茶叶的甜味，风味也非常鲜美，常常被人们视作高品质的茶叶。夏茶的香气也很不错，而且其茶质浓郁、滋味舒适。秋茶虽然品质相对较差，但是其茶水的味道鲜艳，中后味也相对丰富，口感不错。而冬茶则更多的体现出茶叶的精致和甜度，虽然茶水的感受相对较淡，但是气息悠长，余味绵长。