1、茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收

茶叶中含有大量的鞣酸，经常饮用浓度较高的茶水会使鞣酸与铁离子结合，形成难以被人体吸收的复合物，从而影响人体对铁元素的吸收。这也是为什么一些贫血患者应该控制饮茶量的原因。

2、茶叶中的咖啡因会影响钙的吸收

茶叶中还含有一定量的咖啡因，该物质具有刺激中枢神经、增强代谢等作用。但是，咖啡因也会影响人体对钙元素的吸收，因为在含有咖啡因的茶水中，钙会与咖啡因结合在一起，从而导致人体难以吸收这种矿物质。

同时，咖啡因还会刺激尿液排泄，使人体中的钙元素大量流失，更加加剧了人体对钙元素的吸收难度。

3、茶叶中的茶多酚会影响蛋白质的吸收

茶叶中含有大量的茶多酚，这种物质对人体健康有很多好处，但也有一些负面影响。茶多酚会与食物中的蛋白质结合，从而抑制人体对蛋白质的吸收。过量地饮用茶水，会使蛋白质大量流失，导致营养不良、肌肉萎缩等症状。

4、茶叶中的茶酸会影响矿物质的吸收

茶叶中还含有茶酸，这种物质对人体健康有一定作用。但是，过量的饮茶会导致体内的茶酸增多，与钙、镁等矿物质结合，形成复合物，从而影响人体对这些矿物质的吸收。因此，过量地饮茶会损失人体中重要的矿物质元素。