1、选择什么茶用煮茶

煮茶需要选择具有浓郁香气、耐泡耐煮的茶叶，一般以红茶、普洱茶、铁观音、大红袍等为佳。

其中，红茶因为经过发酵处理，具有浓郁的香气，而且在经过煮沸水之后仍能保持味道不散；普洱茶则因为经过多次微生物发酵和长期陈化，所以喝起来感觉比较滑顺，并且煮茶时间不易过长；铁观音、大红袍等乌龙茶因为煮茶之后仍能保持茶叶的花香和香气，而且泡出来的茶汁色泽红浓、清甜，很适合煮茶。

2、如何煮茶

首先，要准备好干净的水壶、茶筛和茶叶。

其次，将适量的茶叶放入茶筛中，用清水冲洗干净。

然后，将清水倒入水壶中，放到炉子上煮开。

接着，将冲洗干净的茶叶放入茶壶或茶杯中，并用少量的热开水冲泡。

最后，将煮沸的水倒入茶壶或茶杯中，浸泡2-3分钟即可。

3、注意事项

首先，煮茶的时候要选择优质茶叶，品尝口感更好。

其次，水的质量也十分重要，建议使用过滤水或者矿泉水。

还应该注意保持水的温度，因为水温过高或者过低都会影响茶叶原有的香气和口感。

最后，煮茶不能太久，否则茶叶的营养成分会被煮散，影响到味道和口感。

4、煮茶的功效

煮茶可以保留茶叶的营养成分，同时也可以充分释放茶叶的香气，喝起来不仅滋味醇厚，还有很多健康功效。

例如，红茶可以促进血液循环、防止动脉硬化；普洱茶可以降脂、降压、抗氧化；铁观音可以帮助消化、降低胃酸等等。