普洱茶属于什么差

普洱茶是一种特殊的中国茶，其属于黑茶的茶类，是一种经过发酵的茶类。由于普洱茶的发酵过程的不同，普洱茶也分为生茶和熟茶两种类型。然而，普洱茶也因其制作工艺的不同而呈现出多样的品质和价值。本文将从茶叶的原料、生产工艺、储存条件和口感等方面分别进行阐述。

1、茶叶原料

普洱茶采用的是大叶种茶树的嫩芽叶，但是普洱茶的产地地区不同，茶树种类和茶叶品质也不尽相同。

以云南普洱地区的大益茶和小益茶为例，其原料茶树属于大叶种茶树，而且种植海拔高，气候温暖湿润，日夜温差大，使得茶树自然生长有利于产生茶叶的甘、醇、香、浓的口感，同时茶汁还有一定的苦涩味道，但是保留了不同程度的生津解暑和利尿去火的功能。

2、生产工艺

普洱茶的生产工艺包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、发酵、整形等环节。其中，生茶和熟茶的制作工艺存在较大的区别。

生茶是指在制作过程中仅经过了杀青、烘干、压制等简单加工而成的普洱茶，茶叶功夫越好、茶汁越多、茶味越醇，但是生茶需要密封保存，经过时间的醇化、陈化，才能变成味道更为醇厚、丰富的好茶。

熟茶是指在制作过程中经过一次较为复杂的湿堆发酵，使茶汁中的单宁酸和咖啡碱等成分部分被分解、转化和氧化，降低过酸过苦的口感，使茶叶味道更加浓郁、醇和、柔和，茶叶陈放时间较短，一般不需要陈化而能够直接饮用。

3、储存条件

普洱茶的储存条件至关重要，其口感和质量的好坏与储存状况有很大的关系。

普洱茶与其他茶类不同，其储存应该遵循“干、通、透、清”的原则，即干燥、通风、透气、清洁，避免霉变、潮湿、阳光暴晒等不良储存环境。

对于生茶来说，其储存时间越久，对环境和温度的要求就越高，而熟茶由于已经经过湿堆发酵，储存时间较短，一年左右就可以饮用，因此储存条件相对更加宽松。

4、口感品质

普洱茶的口感品质取决于其茶叶原料的品质、制作工艺的好坏以及陈化时间的长短。

好的普洱茶应该具有清香高润、湿润富贵、回甘醇厚、汤色金黄等特点，这些特点不仅体现在茶叶的香味、滋味、汤色和外观等方面，还体现在喝完茶后的饮后感和功效上。

总之，普洱茶是一种独特的中国茶，其品质和价值多样，不同的普洱茶有着不同的特点和口感，消费者在选择的时候应该根据自己的喜好和需要进行选择。