1、水仙茶叶的品种特征

水仙茶叶又名“水仙针”，属于绿茶类。其外观特征是条索细直，带一定弯曲，呈青绿色。茶叶内含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，口感鲜爽回甘。

据介绍，水仙茶叶是以浙江安吉县水仙山的优质茶树作为原料精制而成，这些茶树多为金花和翠泉两大品种，在生长条件和产茶习惯方面的不同表现出各自特点。

2、金花水仙茶叶

金花水仙茶叶原产浙江安吉县埔寨村，属于春茶中的珍品。其鲜叶具有馥郁的花香。经过精细的加工后，茶汤呈黄色，鲜艳明亮，余味鲜爽持久。

金花水仙茶叶的茶叶梗、柄极细，无杂质，呈扁平形，茶叶色泽翠绿带银毫，整齐挺拔；一般外形为细条形，条索卷曲含芽，外形光洁养目，茶汤黄绿明亮。

3、翠泉水仙茶叶

翠泉水仙茶叶原名太美仙，属于秋茶中的珍品。其特点是茶香浓郁持久，味道鲜爽、滋味甘醇。茶汤色泽为黄绿色，晶莹剔透，呈鲜嫩色泽，滋味饱满。

翠泉水仙茶叶在加工中要经过揉捻成形、炒青杀菁、焙干等工序，制成茶条，外形修长、略显细长。叶质厚重，质地饱满，水分平衡，无杂鸟嘴、黄脚和公顷等茶杂质。

4、总结

总而言之，水仙茶叶是一种珍贵的绿茶，以浙江安吉县为原产地，具有金花和翠泉两大品种。其中金花水仙茶叶具有鲜花香，茶汤黄色鲜艳的特点；翠泉水仙茶叶则香气浓郁，滋味鲜甜。无论是品饮还是收藏，水仙茶叶都是不错的选择。