乔木老树是什么茶

乔木老树是一种传统的中国茶叶品种，一般来自云南地区。这种茶叶的特点是采用乔木老树的新嫩芽，经过固定、揉捻、发酵等工艺加工而成。以下是对乔木老树茶的几个方面的阐述：

1、产地

乔木老树茶产地一般集中在云南的茶树山地区。这里的高海拔、特殊的地形地貌以及独特的地理环境，造就了优秀的茶树品质。云南别具匠心的山地村落，有许多祖传的陈年乔木老树，这些乔木老树是乔木老树茶的主要原料。

2、工艺

乔木老树茶的制作工艺一般分为采摘、固定、揉捻、发酵、烘焙等环节。采摘是很重要的一步，只有摘下嫩黄的嫩芽才能制成高质量的乔木老树茶。固定是将新鲜的嫩芽热处理，使其水分大量蒸发，达到杀青的效果。接下来是揉捻，这一步是为了让茶叶完全松开，增加茶叶的细长度，方便后面的发酵。发酵是将揉捻后的茶叶晾放，在适宜的温度、湿度下进行微生物发酵，进一步调整茶叶内部的化学成分，使其更具韵味。最后是烘焙，将茶叶进行烘干，使其持久保存。

3、特点

乔木老树茶有着独特的品质和口感。它的茶汤颜色和清澈，汤味清新，具有高山地区茶叶特有的浓郁芳香。口感则具有茶水厚实、入口回甘、润滑细腻等特点。尤其是它的滋味持久，茶汤留香一路悠长，即使泡了多次，味道依然浓郁。

4、食用方法

乔木老树茶具有一定的保健功效，可以提高免疫力、抗氧化、消除疲劳等。煮乔木老树茶时，需注意水温不宜过高，一般以90℃左右为宜，不能用开水冲泡，同时要用温水先将茶叶洗涤一下，倒掉洗涤水，再用温水重新冲泡，浸泡时间10-15秒左右，品尝时能够更好地带出茶叶的香味。