1、茶叶的种类

作为中国的传统饮品，茶叶在不同地区有着各自的偏好。北方地区属于比较干燥的气候，所以喜欢茶叶的口感清新爽口。对于北方人来说，绿茶和白茶是比较受欢迎的，因为这两种茶叶口感清爽、回味甘甜，能够解除口渴。同时，绿茶和白茶的轻柔口感使它们成为很好的下午茶。

当然，在北方也有不少喜欢以普洱茶为主的人群。普洱茶口感浓郁，具有回味性，还具有降脂的效果，因此它也很受一些北京人的欢迎。

2、冬夏季节的选择

由于北方地区的气候较为干燥，夏季比较炎热，人们宜选清凉解渴的茶叶。而冬季气候较冷，人们则更喜欢醇香暖身的茶叶。夏季，北方人喜好菊花茶等清爽口感的饮品。冬季，则是黑茶、红茶、普洱茶这种浓味茶的大显身手。

3、地方文化的影响

在不同的地区，茶文化有着不同的习俗和风味。与地域文化密切相关的茶品不仅仅是茶本身的滋味，而是是否能引用一些独特的文化符号。北京是中国的文化中心之一，它的茶品更多呈现出精致和高雅之风。清明上河图这幅名画向我们展示的正是在京城的繁荣景象中人们喝茶的生活方式。因此，土产的优质名茶、精美的茶盒、成套的茶具，更易地体现出老北京文化独特的品位。

4、健康饮食与茶

现代人注重健康，适量饮茶不仅可起到养生护身的作用，还能够降低身体内脂肪和胆固醇含量。与此同年，人们在饮茶的同时，也要注意到茶的保质。将好茶一个好的保存环境能够维护茶的原有品质，增强饮茶的效果。此外，茶与其他的绿色食品如蔬菜、水果搭配食用，也能够发挥最大的养生效果。