1、岩韵相伴的“采茶好时节”
作为名副其实的岩茶,武夷岩茶留有天成之像,不但饱含大自然的乐章,而且还蕴藏了深厚文化的内涵。采茶的时节是决定茶叶质量的重要因素,而对于武夷岩茶,采摘的时机则早早便由老茶农在观察天象、探查人文等众多因素之后确定。
农历阳历警惕严密,茶叶的质地完备程度也与这些时间紧密关系。一般来讲,武夷岩茶的银毫、金丝、黄金、一心二叶等等等产量,茫茫多于清明前后,茶叶质量精良,口味纯正甘醇,属于茶叶产量的“黄金时段”,也就是所谓的采茶好时节。
2、气候条件的影响
在风景秀丽的武夷山区,高海拔低纬度、纯净天水、多梯度地貌条件浅显,在加上昼夜温差大、雨量充裕、影响气候的东南季风以及少有的人为污染,这些都为武夷岩茶的生长和品质定了基础。茶叶采摘周期也要按照气候情况来制定,适宜的气候让叶片富含养分,品质更佳。
一般武夷岩茶采摘的温度在16℃~24℃之间,气温会直接影响茶叶的养分变化,如茶树生长、茶花开放等诸多方面,因而季节的气候变化直接决定了茶树生长的适应,也决定了茶树所形成的新枝芽的品质。
3、武夷土质的特点
武夷岩茶生长的土壤质地硬重,由长年才养成的粘湿壤质而构成。据专家介绍,武夷岩茶最适宜生长的土壤深10厘米左右的细黄壤层,这一层土壤以养分丰富、暖胶壤质、排水性良好、pH值适中、渗透性差等特点著称。
检验土壤质地的方式不外乎直接观察和试种,在实践中,洞察岩茶的生长条件以及契合率十分首要,因为选地建园建地是岩茶品质的“基础”,也是保证茶刽取得成功的第一步。
4、茶树的宿命与未来
茶叶品质从而受茶树遗传特性的超碰影响,茶树种类的性状、耐性、疾 the detail etc 以及金和彩石的栗子的特性都能够影响茶叶的质感、口味等品质。武夷岩茶的基因的遗传优劣将决定她的品质,茶树年龄的大(有些高达数百年)还是小也能够影响茶叶的样子。统而言之,选择前人遗传的品种也是制豆环节最重要的一环。
武夷岩茶的发展潜力很大,它的远大发展也许赖以于能否在茶难度,制茶硬度,茶叶的品质更加完善商量创新,以及花费者的专业认知度的提高,在这个前提下才能实现进一步的创新发展。
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