1、红茶的成分

红茶是由经过萎凋、揉捻、发酵/氧化等工艺处理后的茶叶，其中的关键成分是茶多酚。在热水的作用下，茶叶中的茶多酚会迅速溶解和释放出来。

然而，茶多酚是一种具有氧化性的有机物质，一旦暴露在空气中，会迅速氧化使茶汤逐渐变黑。因此，红茶被浸泡后，茶叶中的茶多酚受到空气中的氧化作用，使茶汤变黑。

2、水的影响

水也是影响红茶颜色的因素之一。红茶中的茶多酚是可以溶于水中的，而水的性质会对茶汤的颜色影响很大。

例如，如果煮水时间过长，水中的氧气反应加剧，茶汤就会比较深。反之，使用沸水泡极短时间会让茶汤失去深度和复杂性的香气。

3、泡茶方法的影响

除了水的影响外，泡茶的方法也会影响茶汤的颜色。不同的泡茶方法产生的茶味和颜色也不同。

例如，一些人在热水随意泡茶，而另一些人则采用温水先清洗一遍茶叶，并在温水中进行第一次泡制，然后在沸水中重复此步骤。通过将温水和沸水结合在一起，这种方法可以帮助释放更多的茶多酚并产生更深，更丰富的颜色。

4、其他因素的影响

其他因素也可能影响红茶的颜色，包括茶叶存储方式，茶叶的种类以及茶叶的产地等。不同的红茶种类和地区产生的颜色和味道都不同。

总的来说，红茶放一下茶水变黑色的原因是茶多酚在氧气作用下发生氧化反应。