正山小种都是什么月份采摘

正山小种是一种在茶叶市场上备受欢迎的名茶，其采摘时间和品质息息相关。以下从时间、气候、土壤、外观等几个方面来详细阐述正山小种的采摘时间。

1、时令

正山小种采摘时间一般在每年的4月下旬到5月中旬之间，此时天气晴朗、气温适宜、茶树新枝未长出第三片叶，色泽为嫩黄色，这时采摘的正山小种的茶芽嫩叶肥美、富含养分、滋味鲜美。

如果过了采茶季节，则采摘的叶子肯定不是新鲜的，口感和质量都会下降。如果好久不采摘，则茶树上的叶子会相继老化，过了最佳采茶期，采摘的茶叶也不可能是好的正山小种茶。

2、气候

一般来说，采摘正山小种需选择晴天或微雨日，而避免大雾、高温、大风和降雨天气，因为这些环境都会影响茶叶的品质。晴天采摘的茶叶叶片中的氧化物含量低，茶汁清澈、甘醇，在后续加工过程中易于处理，有利于制作更好的正山小种茶。

而在雨天采摘的茶叶则容易滋生霉菌，叶片和茎枝水分过多，也不利于后续的加工和储存。因此，对于正确采摘正山小种，选择合适的天气与时间是十分重要的。

3、土壤

正山小种茶的好坏与土壤有很大关系，茶园种植的土壤必须疏松透气、富含有机质，含有丰富的氮、磷、钾等矿质元素，这样才能使茶叶成长得健壮，口感浓郁，滋味纯正。

同时也要保持适宜的湿度和排水，保证茶树的吸收养分和生长发育，从而促进茶树茁壮成长和产生更好的茶叶，这也是正山小种茶叶品质优良的基础。

4、外观

在采摘正山小种时，不同的品种和采摘时间，茶叶的外观也会有所不同。嫩黄色的嫩芽，新鲜茶叶，质感滑润，色泽碧绿，表面被覆盖着白霜，这是正山小种采摘的最佳时间。

此时采摘下的茶叶外观上看起来泛青色，茶叶叶柄细直，粗肥度适中，劲韧有力，若稍稍久远，立即影响茶叶口感和香气。

结语：

正山小种的采摘季节和品质密切相关，如果想要品尝正宗的正山小种茶，我们需要在适当的时间前往产茶区购买。

同时我们也应该选择正规的茶叶品牌，因为在不同种植环境下采摘的正山小种茶叶，它们的口感、香气和质感都会有所不同。

带着这些注意事项，相信大家在选择正山小种时就不会再感到迷茫了。