1、绿茶中成分浓郁，味道更鲜

绿茶可谓是众多茶叶中的一员，但它独特的味道却是让人难以忘怀的。绿茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，这些成分既是绿茶独具的草香味的主要来源，也是绿茶的其他特殊味道的重要组成部分。

特别是在绿茶准备过程中，由于不经过任何的发酵处理，使这些成分得以更为充分地释放和保存，因此绿茶味道的浓郁更为突出。

2、不同的绿茶树种品种，香气独特

绿茶的生长环境千差万别，不同的地域、气候、海拔、土壤都会对其影响产生影响。而这些影响最终会转化为绿茶味道和香气的差异。

比如安溪铁观音绿茶，就因为它生长的环境有海风，所以茶香中会带有一丝海草的气息，而黄山毛峰绿茶，则因为在高山上茶树感受到的日月光照不同，导致其独具鲜明的葱香和外韵茶香。

3、采摘、制作过程影响味道

绿茶的采摘和制作过程也会对绿茶的味道产生影响。采摘的时间、选取的茶叶部位是否正确，都会影响到绿茶的品质。

在制作过程中，绿茶的杀青、揉捻和烘干等环节，是决定绿茶香气和口感的重要过程。比如，绿茶的杀青环节，决定了绿茶中的较多的儿茶素质地较柔软，因而显得绿茶口感更加鲜爽。

4、饮用方法影响绿茶口感

不同的绿茶饮用方式，也会对绿茶口感产生影响，尤其是水的温度、浸泡时间等因素。

通常来说，绿茶适宜用60℃-90℃的水冲泡，时间不应过长，一般2-3分钟即可，否则口感会过于涩苦。此外，一般绿茶的茶叶用量以3克左右为宜，饮用时可根据个人口味随意添加适量蜜糖或柠檬。