茶具里的公道杯是什么

茶道是一种古老的文化，它有着自己的礼仪和器具。在这些器具中，公道杯是不可或缺的一个。公道杯是什么？它在茶道中有着怎样的作用呢？下面从几方面来详细阐述。

1、公道杯的定义与历史

公道杯，是用于在茶道中品茗时，借助感官色、香、味和形等鉴赏和体验茶水的一种专用杯。它的形状和大小多种多样，但基本都是圆柱形的，且直径与高度相等。

公道杯首次出现于南宋末年，到了明代中后期已经成为茶宴的必备器物。公道杯是茶道中非常重要的器物，所以在茶道各流派中也都有相应的规定。每年的茶席上，都必须摆放一只公道杯。

2、公道杯在茶道中的作用

公道杯的主要作用是便于茶客各自品茶后比较，为品茶者们提供一个公正的鉴赏标准。公道杯杯沿口环内壁有一条细小的凸突，又称"杯公"，借助这个凸起，茶液仅仅充满到这个杯公的位置就认为是公道，在茶道的规定中被视为标准的饮茶量，借此使茶客品尝到每一口茶的口感基本相同。鉴别杯公内茶水的颜色、透明度、光泽度等，判断其品质的好坏。

3、公道杯的材质和制作工艺

公道杯的制作材料有陶瓷、紫砂、水晶等多种不同的材质。陶瓷公道杯多采用瓷土为原料，采用古代传承下来的制作工艺手工制成。紫砂公道杯是中国的一种特有的陶器，主要产于江苏宜兴，是用紫砂泥手工造成。

水晶公道杯则是用纯天然水晶制成，透明度和观赏性非常高。这种公道杯的材质高贵，制作工艺非常精细，价格自然比陶瓷公道杯和紫砂公道杯高。

4、如何使用公道杯

在茶道中使用公道杯，需要遵循一定的操作规范。首先，将公道杯洗净，晾干。水温保持在100℃左右，将茶水冲泡后等待片刻，撇去浮沫，放到公道杯里，不要超过杯公的高度。

然后，在观赏茶水的同时，在公道杯边缘留下微笑，点头致意或按约定的方式展示仪式，表示尊重和欢迎。品尝结束后，将公道杯倒入夜光杯或洒水盆中，进行清洗。

公道杯在茶道中有着非常重要的作用，它不仅是茶客品鉴茶水的标准，也体现了茶道中尊重的精神。茶道中的公道杯不仅仅是一个杯子，它承载了一种文化和精神的传承。