1、红茶型黑茶

红茶型黑茶系指以云南大叶种晒青毛茶为原料制成的黑茶，如普洱茶、滇红茶等。这类黑茶适合煮着泡茶喝。

煮法：将茶叶放入壶中，加入开水煮沸后倒入茶杯，等待1-3分钟即可饮用。

特点：红茶型黑茶茶味醇厚，持久回甘，喝起来有温暖的感觉，适合下午茶或者冬日暖身之用。

2、新茶型黑茶

新茶型黑茶系指以江南饼茶或者广西沱茶为代表的黑茶，泡法与其他茶类一致，适合使用茶具泡茶。但也可以煮着喝。

煮法：将茶叶放入煮茶器中，加入开水煮沸后倒入茶杯，等待2-5分钟即可饮用。

特点：新茶型黑茶茶味鲜爽，香气扑鼻，适合在休闲时泡上一壶，感受它的香气和滋味。

3、老茶型黑茶

老茶型黑茶是指存放时间较长、老化程度较高的黑茶，如普洱熟茶、德宏茶等。煮法与其他黑茶相同，但煮的时间需要更长。

煮法：将茶叶放入煮茶器中，加入开水煮沸后倒入茶杯，等待5-10分钟即可饮用。

特点：老茶型黑茶在熟成过程中形成独特的陈香和韵味，口感绵长，入口后回味悠长。适合在闲暇时享受，体验时间与茶汤的陈香。

4、乌沙茶

乌沙茶属于云南黑茶中的特殊品种，被誉为“黑茶中的教皇茶”、“黑茶中的红酒”。这种黑茶适合煮着喝，可以搭配各种食材煮出不同的口味。

煮法：将茶叶与配料放入煮茶器中，加入适量的水煮沸后，慢火熬煮约15分钟，即可将熟透的慕斯般的黑茶加入杯中食用。

特点：乌沙茶的口感醇厚、芳香，还有一定的绵甜，适合与各种食材进行搭配。煮茶的过程也是一种享受。