1、什么是功夫茶

功夫茶最初是广东几百年前广州市区平民百姓的日常饮茶方式之一。因为这种茶需要用到泡茶技法，掌握得好可以泡出香气清幽、味道醇厚的茶汤，而且茶汤可以泡多壶不变味。所以被大家称为“功夫茶”。

目前，功夫茶已经成为了泡茶文化中的一个流派，它注重茶水的色、香、味，讲究用真空、冲泡、留香等泡法，泡出一壶清香独特、回味悠长的好茶。

2、哪些茶适合做功夫茶

在中国，适合泡功夫茶的茶类种类繁多，其中包括了绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等常见的茶。但是，几乎每一种茶在泡法、泡时、泡水温度、泡时间都有讲究，不同的茶类需要使用不同的泡茶技巧和器具。

举个例子，绿茶建议使用比较小的杯子泡，茶汤水温控制在80-85℃，嫩叶翻腾出芽时至少要等5秒钟才能倒出，多泡几次茶之后会变得更加香醇。

3、如何泡功夫茶

泡功夫茶的方法包括三个方面，即泡茶前准备、掌握水温和泡茶要领。

在准备工作中，要挑选好茶叶和泡茶的器皿，然后准备好热水和洁净的杯子。在水温掌握上，要按照不同的茶叶种类，定制相应的水温，保证煮出的茶叶不至于变得苦涩，影响口感。

最后，掌握泡茶要领。例如在进行烧水的时候，要注意为水添氧，以免煮出的茶汤变得失落。在倒水的时候，要把水从高处往下倒，让茶叶得到更好的冲洗，调整好泡茶的时间和次数，掌握好茶汤的浓度。

4、功夫茶的优点

泡功夫茶不仅是一种传统的饮茶方式，更是一种修身养性、增强体质的准则。通过泡功夫茶可以提高饮茶的质量，让身体得到有效的保健。功夫茶所含的茶多酚及维生素C等成分，对于防癌、减肥、保健、延缓衰老等方面的作用越来越被广大人们所认识和接受。此外，泡茶同时还可调节生理机能，使内脏得到更好的保护。