仙人掌乌龙

仙人掌乌龙是台湾乌龙茶中的一种，也是非常有名的一种。仙人掌乌龙茶属于半发酵茶类，外形密细卷曲，色泽翠绿明亮，香气清芬，滋味鲜爽回甘，是一款带有水果香气的乌龙茶。此茶在台湾的阿里山山区出产，以独特的品种，严谨的加工技艺和细腻的口感深受茶客们的喜爱。

仙人掌乌龙茶在品茶时，先闻香，细细品尝。它的外形密细卷曲，色泽翠绿明亮，香气清芬，滋味鲜爽回甘。品之滋味舒畅，回味悠长，口含茶汁绵甜，令人回味无限，是台湾乌龙茶中的珍品。

凤凰单丛

凤凰单丛又称凤凰水仙、凤凰沟蜜兰，是广东凤凰山霞山镇出产的一种手工乌龙茶，也是乌龙茶中非常有名的一种。此茶有着浓郁的花果香气，口感浓郁醇厚，略带苦涩和甜味，整体回甘较强，非常适合搭配甜品和清淡的饭菜。

凤凰单丛的制作方法非常复杂，采用特定品种的茶叶，在不同的季节采摘制作。在制作过程中，需要进行多次揉捻、摊放等复杂的工序，才能做出颗粒饱满、质地细嫩的凤凰单丛。

水仙乌龙

水仙乌龙是福建武夷山一种非常著名的乌龙茶，也是乌龙茶中非常有名的一种。此茶茶叶形状细嫩，色泽乌绿嫩黄，香气清幽，入口后细腻滑爽，滋味甘醇回味悠长，具有桂花香气和柿子香气，非常适合深受女性喜欢。

水仙乌龙的制作工艺复杂，需要采用高山直立铁观音茶树，精选最嫩的芽尖。制作过程中需进行多次筛选、细心烘焙，陈化时间的掌握也非常关键。制成的水仙乌龙，颜色翠绿如水，清香幽雅，滋味浓且醇厚，是福建武夷山茶中的精品之一。

铁观音

铁观音是福建省南部土楼区武夷山茶区一种比较传统和著名的乌龙茶，也是乌龙茶中非常有名的一种。此茶味道浓烈、回甘，带有炭焙、花香和龙眼香。铁观音茶香浓郁，滋味醇和且回味悠长，具有浓厚的乌龙茶口感，是许多人转向乌龙茶的原因。

铁观音茶树品种的生产方式非常讲究，茶叶的品质高低很大程度上取决于生长环境、采摘方法以及加工工艺。铁观音茶的制作工艺非常复杂，需要在不同的环节对茶叶进行仔细的挑选、整理和处理。制作出来的铁观音茶，根据不同的香气、口感和颜色等特征会得到不同的品名和不同的市场反响。