1、基本介绍

黑茶是指已经经过一定时间的陈化加工后，具有了特殊的色、香、味和营养成分。而黑茶煮就是指将黑茶砖或黑茶饼放进锅里，用开水沏泡后煮开再倒掉，然后重新加开水再进行第二泡。跟普通的茶泡法不同的是，黑茶煮的水温要比直接冲泡高，煮出的茶水呈现出红褐色，口感浓郁醇厚，带有特殊的陈香味。

2、黑茶煮的种类

目前市面上比较常见的黑茶煮有三种，分别是湖南黑茶、四川黑茶和广西黑茶。湖南黑茶煮是指安化黑茶，黔存饼、金骏眉饼等大型熟茶饼，色黑香高，悠长持久；四川黑茶煮又叫普洱散砖茶，散装茶，精制茶，柏坊水井，磨丸子、滇紧、茯茶等，品种较多，口感较强烈；广西黑茶煮也称青壳茶，是有过发酵处理的绿茶，颜色比较浅，口感清新，对人体有益，且价格比较实惠。

3、黑茶煮的功效

黑茶煮有以下几个功效：

1）减肥：黑茶煮含有丰富的不溶性纤维，能刺激胃肠蠕动，促进食物消化吸收，还有较好的润肠作用，经常饮用黑茶煮能达到减肥的效果。

2）解渴：夏季饮用黑茶煮能起到很好地解渴作用，夏日高温的时候常常喝绿茶并不是很舒适，而黑茶的温度相对较高，散发出的香气也能带来很好的提神醒脑的功效。

3）健胃：黑茶的发酵成分对于胃部有很好的保护作用，能够帮助胃部修复甚至是预防溃疡等胃部问题。

4、黑茶煮的饮用方式

黑茶煮的饮用方式一般有以下几种：

1）纯饮：将黑茶煮和花茶混合煮开，再取出茶渣，只喝茶水的味道清香。

2）配餐：黑茶煮的茶汤浓郁，可以用来搭配清淡的餐点一起食用，能够有效调节胃肠消化，带来更好的口感享受。

3）调饮：将黑茶煮和冰糖、蜂蜜或柠檬等混合后制作成凉茶，口感更清爽，可以缓解口干舌燥的不适感受。