碗盖冲什么茶

传统饮茶方式碗盖冲茶被不少茶友所喜爱，而要让茶喝得更好，就需要明白碗盖冲什么茶，不同的茶叶适合冲泡的温度和时间都不相同，下面详细阐述碗盖冲茶的几个方面。

1、适合碗盖冲的茶叶种类

碗盖冲茶适合的茶叶种类比较有限，一般以绿茶、黑茶、白茶、黄茶为主，这些茶叶在碗盖冲茶的过程中，能够被热水完全泡开，释放出香气。

其中以绿茶为佳，碗盖冲绿茶能够将绿茶中的茶氨酸释放出来，更有利于茶汤的口感，而且茶性会更温和，不容易被烫伤口腔。

2、适合的水温

碗盖冲茶需要的水温一般在80℃左右，这种水温能够很好地将茶叶中的茶色素、茶鞣酸等物质释放出来，不过具体的水温还要根据不同的茶叶种类而定。

比如，碗盖冲绿茶需要的水温不能太高，容易破坏茶叶中的挥发油，使茶汤的口感变差，而破坏白茶中的茶黄素则会影响白茶的口感和澄清度。

3、适合的冲泡时间

碗盖冲茶的冲泡时间相对较短，一般在20-30秒钟之间，而具体的冲泡时间还要根据茶叶的品质、年份、品种、产地等进行微调。

在冲泡茶叶时，可以根据香气来判断是否适合，如果冲泡一段时间后能够闻到茶叶散发出来的香气，那就可以将茶汤倒入杯子中食用了。

4、碗盖冲茶的优点

碗盖冲茶的优点多多，冲泡简便，冲泡后能够感受到茶叶的自然香气，而且能够充分释放茶叶中的营养成分，非常适合想要在忙碌的时间里享用一杯好茶的上班族。

另外，碗盖冲茶有助于茶汤的降温，对于夏季饮用或者是烫口的茶叶，可以通过碗盖冲泡来达到降温的效果。