1、南平茶叶的种植历史及产区

南平是闽西腹地，素有“茶叶之乡”的美称，种植茶树的历史悠久。南平市分布着茶树种植面积广、品种多、品质优异的茶叶产区，主要有建阳市、武夷山市、松溪县等地。

建阳市种植的大红袍、肉桂香、水仙等名优茶，色泽绿润、香气浓郁、滋味醇爽；武夷山市种植的武夷岩茶，选料精、制作工艺复杂，香气独特、滋味绵长；松溪县产的白茶、黑茶等，品质优异、口感独特。

2、南平名优茶品种介绍

南平市主要种植的茶叶品种有武夷岩茶、大红袍、水仙、白茶、黑茶等。

武夷岩茶是南平市的优质名茶之一。它采用的是选自闽北五个岩麓的原料，以手工筛选、手工揉捻、手工干燥等传统工艺精制而成。茶汤清香高爽，回甘持久，富含植物营养物质，有益于健康养生。

大红袍是南平市的著名名茶之一。大红袍产于福建武夷山，茶叶条索肥厚，色泽绿润，香气浓郁，滋味醇爽，浓厚的果香和甘香是大红袍最抢手的品牌优势。

3、南平茶叶的制作工艺

南平茶叶的制作工艺一般经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。武夷岩茶采用传统的手工工艺，需要大量的人工和耐心。大红袍茶对蒸、揉、晾、烘等环节的工艺把握非常重要。

采摘部分，一般要求在清晨采摘，收选上海里3、5叶的茶芽。

4、南平茶叶的品质特点和保养方法

南平茶叶的品质特点是：茶汤清香高爽，回甘持久，富含植物营养物质，有益于健康养生。

南平茶叶的保养方法是：存放于通风、干燥、无异味的环境中。应避免阳光直射及避免与异味物质接触，尽量在半年内享用完毕，以保持茶叶的品质。