1、普洱茶的来源

普洱茶是云南省西南部的一种特产茶，主要产于普洱市及其周边地区，由于地理位置、气候环境及土壤等各种条件的不同，普洱茶味道存在着一定的差异。

不同的普洱茶会有不同的风味，但是大多数普洱茶具有以下特点：

1.1、香气：普洱茶的香气比较浓郁且独特，稍微有些草本的味道，茶汤带有老树森林腐败叶地的气息甚至是果酱味。

1.2、醇厚：普洱茶的滋味比较醇厚，有时会有一些苦涩感，茶汤颜色比较深。

1.3、回味：普洱茶的茶味较为持久，茶汤入口之后能够感受到其留下的回味。

2、普洱茶的品质

普洱茶的品质取决于其原料茶叶的优劣程度，以及经过的工序等因素。

普洱茶的品质可以总体分为以下几级：

2.1、特级：优选从古树中采摘的茶叶制成，茶汤颜色红润，汤色橙黄微透明，滋味醇厚，香气浓郁。

2.2、一级：选用优质的生茶制作而成，茶叶质量较为优良，茶汤颜色比较均匀，滋味略有苦涩，香气较为浓郁。

2.3、二级：由比较普通的生茶制作而成，茶叶质量稍逊于一级茶，茶汤呈现深红色，口感略有涩味，香气比较浓郁。

2.4、三级及以下：此类茶的茶叶是由较劣质的原料制作而成，茶汤颜色很深，口感苦涩，香气较为单薄。

3、普洱茶的存储

普洱茶含有较高的水分，容易发生霉变，影响茶叶的风味品质。要保存好普洱茶，需注意以下几点：

3.1、通风干燥的存储环境：普洱茶应在避光、通风干燥、无异味的环境里保存，以免吸收其它异味影响茶叶品质。

3.2、温度不宜过高：最好不要将普洱茶存放在高温处，以免茶叶受热而导致失去原有的风味。

3.3、常温下保质期短：普洱茶是否好品质的评价标准之一就是陈放的时间，而时间过久会降低茶叶的品质。

4、普洱茶的品鉴

品味优质的普洱茶需要具备舌、鼻、腹三方面的感受。

4.1、茶杯：品尝普洱茶用的是品茶杯，杯高相对矮，散发出清香，相对纯净。

4.2、茶汤：观察茶汤：色泽鲜艳透亮，红润明亮，汤色华丽而不发沉。

4.3、滋味：品尝普洱茶最重要的就是它的滋味，滋味的质量决定了普洱茶的品质，需要在口中细细品味，留意润喉的果香，仔细察处它的回甘的醇厚。

4.4、回甘：品尝普洱茶口感之外，更多的就是以回甘来判断，所谓的回甘，即一泡好茶入喉初始的口感之后，系有后劲，系余味，细细品味末了感受到耐人寻味。