安吉白茶属于什么绿茶吗

安吉白茶是一种特别的茶，因为它属于绿茶当中的白茶类，而这种茶汤的颜色看起来又像是黄茶。那么，安吉白茶究竟属于哪种绿茶呢？

1、从安吉白茶的发源地来看

安吉白茶产于浙江安吉县，是当地一种传统的特色茶。安吉白茶的生长环境是非常特殊的，藏在深山之中，海拔高度约为800米以上，森林覆盖率高达80%以上。这种茶是在夏季摘取嫩芽，在野生桑树林、花果山脉中自然生长的品种。因为产地环境特殊，保证了安吉白茶的优质口感。

白茶属于中国茶六大类中的一类，是经过极为简单的加工而制成的。一般来说，白茶与绿茶比较相似，但白茶嫩芽包括白毫和嫩叶，而绿茶只是嫩叶，所以安吉白茶更接近白茶。

2、从安吉白茶的生产工艺来看

安吉白茶是属于白茶茶类，这个分类是根据这个茶的生产工艺决定的。安吉白茶的生产过程相较于普通的白茶而言，无论从采茶、杀青、揉捻与晒干等环节来说，它都遵循了绿茶的制作方法。所以从制作的过程来看，安吉白茶更接近绿茶。

3、从安吉白茶的颜色和口感来看

一般来说，绿茶饮后后喉间留有青涩的滋味，而白茶则带有花香、轻甜的味道。而安吉白茶的口感则是介于二者之间，既有绿茶的鲜爽口感，又具备白茶的香醇，所以从品尝上来看，安吉白茶更接近绿茶。

同时，安吉白茶的汤色其实并不是白色，而是带着淡淡的黄色，这与黄茶比较相似。而绿茶的汤色则是浅绿色。

4、从安吉白茶的营养成分来看

无论是绿茶还是白茶，都有非常丰富的营养成分，比如茶多酚、氨基酸等。而安吉白茶是白茶中的一种，也就包括了白茶的特点，同时通过制作方法的改变而得到了更多的物质成分，所以从营养角度来看，安吉白茶更接近白茶。

总结

综上所述，安吉白茶从产地环境、生产工艺、口感、汤色以及营养成分等多个角度来看，既接近白茶，也接近绿茶。虽然安吉白茶是属于白茶，但是因为其独特的制作方法和品尝特点，体现了一种独特的茶类，同时也只有安吉县这个特定的地方能够生产出优质的安吉白茶。