1、萝卜就茶的起源

萝卜就茶是一种传统的中国茶文化。最早起源于江苏省南京市栖霞山下的茶馆，“萝卜茶”由此而来。明朝末年南京的谢枋得每日只吃些萝卜，孤身一人，在寒冷的冬季里唯一的解暖方法就是喝一杯温暖的茶水。

他听说茶有美白、消炎、解渴等功效，便用小竹筒供茶，把萝卜拌碎后用白布裹成茶包掉进茶渣里沏茶。这样，良久便有了萝卜就茶这种茶饮。

2、萝卜就茶的制作方法

将萝卜去皮洗净，切成小块，在锅里加热水至烧开，将萝卜块放入锅中，煮至萝卜软烂，取出，倒掉留在锅里的水。用锅洗净，重新注入适量水，放入干茶叶，并放一些草果、花椒等调味料，煮开后，倒入萝卜煮过的水，随即即可。也可将萝卜块加入茶汤中，入味后食用。

3、萝卜就茶的功效与作用

萝卜茶中含有丰富的营养成分，如维生素C，β-胡萝卜素以及特有的硫化物等。维生素C有助于美白肌肤，缓解疲劳，增强抵抗力；硫化物能够刺激消化液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动能力，预防便秘。

萝卜还富含人体所需的多种矿物质，如钙、铁、镁等，对于养护健康具有重要作用。特别是含有丰富胡萝卜素的白萝卜，对于保养眼睛、增强免疫力、治疗胆结石等有一定的保健作用。

4、萝卜就茶的食谱推荐

萝卜就茶不仅可以当作饮料来食用，还可以作为美食食材的搭配。例如，萝卜就茶与各种饮食搭配方案，如萝卜饺、萝卜蘑菇饭等等，都属于清淡饮食。煮萝卜就茶时可多放一些花椒、党参、玉竹、枸杞等中药材，以达到益气补体、健脾开胃、促进血液循环、健康养生的效果。