1、茶叶发霉的原因

茶叶是一种易于受潮的商品，如果存放不当，就会发生发霉现象。茶叶在生产、加工、贮存环节，都存在可能导致其发霉的原因。

首先，在茶叶的生产过程中，如果采摘的时间、天气不合适，容易使茶叶含水率增高，从而会导致茶叶在加工过程中发生霉变。

其次，在茶叶的制作过程中，如果处理不当，如蒸、拍和烘焙等操作不当，也非常容易导致茶叶产生霉变，出现发霉的现象。

最后，在茶叶的贮存过程中，如果暴露于光线、空气和高温的环境中，也会导致茶叶发霉。

2、影响茶叶发霉的因素

除了生产、制作和贮存因素外，茶叶还受到一些外部环境因素的影响，容易促进其发霉。

首先，空气中的湿度对于茶叶的存放起到至关重要的作用。通常来说，茶叶的最佳存放湿度应该在50%左右，如果湿度过高，则容易使茶叶受潮，从而导致发霉，因此要保证存储环境干燥。

其次，温度也是影响茶叶贮存环境的关键因素。过高或过低的温度都会使茶叶发生变化，容易使茶叶变质发霉。因此，要保持茶叶储存环境平稳的温度。

另外，光照也是影响茶叶发霉的一个因素，避免茶叶被直接阳光照射，可以防止茶叶出现发霉的现象。

3、如何避免茶叶发霉

为了使茶叶保持其原始的质量和营养价值，我们需要正确地进行茶叶的贮存和管理。以下是几种有效避免茶叶发霉的方法：

1）要保存干燥：选择一个宽敞且干燥的储存空间，并确保茶叶的储存环境通风干燥。

2）要避免存放在潮湿的环境中。潮湿的环境会助长霉菌的生长，从而导致茶叶发霉。

3）要避免直接阳光照射：直接阳光照射容易使茶叶受潮潮湿，从而导致茶叶发霉。

4）保持紧密的包装：将茶叶存放在密封的包装中，并将其放入正确的存储容器中。

4、怎样识别发霉茶叶

判断茶叶有无发霉，需要仔细观察茶叶的外观和气味的变化。

发霉的茶叶表面常常有些白色或黑色的斑点，外表看上去可能有些粘稠感。另外，霉变茶叶的气味也和正常的茶叶不太相同。

如果发现茶叶有发霉的迹象，应该及时处理。通常来说，只要发现霉斑还不是很多，可以通过将茶叶放在阳光充足的地方晾晒一段时间，去掉霉斑。如果茶叶已经长时间存放，并且出现了大量发霉的情况，最好将其丢弃，避免食用对身体造成伤害。