政和工夫属于什么茶类？

政和工夫，是一种名闻遐迩的福建省闽南地区特产茶。它被称为“福建特级红茶”的代表之一，因为它采用优质的福建大叶种茶叶，有着香气浓郁，滋味醇厚，汤色红艳，叶底匀整的特点。那么，政和工夫属于什么茶类呢？从不同的角度来看，可以有以下几种解释。

1、按照茶叶加工工艺类别划分

政和工夫属于一种发酵度较高的红茶。在茶叶加工工艺中，将鲜叶经过摊放、揉捻、发酵、炒青、整形等多个工序进行精细处理。其中的发酵工序是添加了区别于其他茶类的重要一步。政和工夫的发酵时间较长，为8-12小时，使茶叶新鲜的青花素等物质得以进一步氧化和降解，形成了茶叶特有的红褐色和芳香味道。因此，可以从发酵度来划分，政和工夫属于红茶类。

2、按照茶叶所采用的茶树品种划分

政和工夫采用福建大叶种茶树的鲜叶，这个茶树品种的茶叶在福建等地广泛栽培。这类茶叶的特点是茶叶叶面较大，叶片肥厚，茶汁呈金黄色和褐色。因此，可以从茶树品种的角度来看，政和工夫属于福建大叶种红茶。

3、按照产地划分

政和工夫的生产基地，是福建省宁德市政和县境内，由于它的产地为政和县，所以也叫做政和红茶。郁郁葱葱的政和山区，气候温和，雨水充沛，土壤肥沃，是生长优良的茶树所需要的理想环境。这里的政和工夫茶叶品质高，深受广大消费者的好评。因此，可以从其产地来划分，政和工夫属于福建政和县出产的红茶。

4、总结

政和工夫属于福建大叶种红茶，以其浓厚的芳香、独特的滋味和汤色，赢得了广大消费者的喜爱和好评。政和工夫红茶既可冲泡之后直接饮用，也可用于制作奶茶、咖啡等饮品，营养价值高，具有一定功效。无论是作为礼物还是自饮，政和工夫都是不错的选择。