炭焙单从是什么茶？

炭焙单从是一种茶叶，属于普洱茶的一种。它的生产工艺比较独特，要在制作过程中用炭火进行烘焙，因此得名“炭焙单从”。

1、炭焙单从的历史起源

炭焙单从茶的起源可以追溯到明代中期，当时它只是一种用于当地村民自己饮用和招待客人的茶。到了清代，炭焙单从开始有了更广泛的流传，并被视为贵重茶叶。然而在文化大革命期间，它的生产和饮用都受到了严重的冲击，直到1979年才重新开始生产。现在，炭焙单从又重新成为了茶界的宠儿。

2、炭焙单从的制作工艺

炭焙单从的制作工艺相对来说比较复杂。首先，制作这种茶需要选择以柔嫩为主的普洱叶。然后经过加工发酵，就会得到初步形态的单从茶。接下来就是最为关键的一个环节，用炭火烘焙茶叶。在这个过程中，需要持续掌控焙火温度和时间，这样才能得到炭焙单从茶所特有的焙香气味。

炭焙单从一般需要经过3-5次炭焙的工序，每次炭焙的时间都会逐渐加长，直到达到最佳状态。制作出来的炭焙单从茶，外形密实饱满，色泽红褐，闻之有淡淡的炭焙香气，入口后则会有浓郁的甜味和柔滑的口感。

3、炭焙单从的品鉴方法

品尝炭焙单从茶前，需要先准备好杯子和茶具。然后取出适量的茶叶，放入杯中，用沸水冲泡。初泡可以稍微冲一下就立即倒掉，这是为了激活茶叶。第二泡开始，倒入沸水后等待30秒左右，然后便可以品尝了。

喝炭焙单从茶需要注意的是，该茶性质比较温热，不适合空腹饮用。同时由于炭焙单从茶的烘焙时间较久，所以茶汤中存在较多的咖啡碱和茶碱等物质，对于孕妇和儿童不宜过量饮用。

4、炭焙单从的功效

炭焙单从茶不仅具有独特的香味和口感，而且还具有多种保健功效。该茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，可以刺激中枢神经和心血管系统，促进身体的新陈代谢，帮助身体清除自由基。此外，炭焙单从茶还有清肝明目、降血压、减轻压力等作用。