1、壶型选择
对于黑茶而言,宜选用圆球形的茶壶,因为对于黑茶的适宜温度范围,茶壶会更快地散发茶香气,而圆球形的茶壶能够更好地保温,防止茶汤过快地散热,从而保证了黑茶的醇美味道。
此外,茶壶大小也需注意,较小的茶壶更有助于黑茶的保温,既可保证茶汤不会过快地冷却,又能让黑茶的香气充分地释放出来。
2、壶材质选择
对于黑茶,建议选择紫砂茶壶或铸铁茶壶,这两种茶壶都具有较好的保温性能,还可以在使用中逐渐吸附茶汤,所以使用时间越长,壶壁透出的茶香也会越浓郁。
不过,需要注意的是,不要使用带有易锈的铸铁茶壶,否则会影响茶汤的质量。
3、壶底选择
壶底一定要选择开放式的,以便于黑茶颜色的观察和浓度的调节。而且要注意壶底的大小,如果壶底过小,会对茶汤产生负面影响,使茶汤难以充分沉淀,影响口感和口感。
4、水的选择
泡制黑茶需要使用“软水”,因为硬水中的矿物质容易影响黑茶的口感和气味。另外,水也要选用冷水烧开,茶叶的泡制温度最好在90-95度之间。如果用热水泡茶,会破坏茶叶中的营养成分,影响茶的风味。
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