1、古树茶的生长环境

古树茶是指生长在山区自然环境中的树龄超过100年的茶树。由于它们生长环境的特殊性，使得古树茶具有更高的抗病能力和适应能力。古树茶所在的山林中，空气清新、水质纯净，土壤富含矿物质。因此，古树茶的生长过程中完全没有使用任何化肥、农药等化学物质，所以更加健康无害。此外，古树茶生长基地所在的山区，还拥有得天独厚的气候条件，如阳光充足、雨水充沛、大气温差明显等等，这些特殊的气候条件是普通茶树所没有的，因而古树茶的生长周期更长，呈现出更加复杂多变的芳香和滋味。

2、古树茶的独特品质

古树茶的叶子较大，茶汁甜美纯正、滋味醇厚，且口感和香气更长久。研究还发现，古树茶中的各种微量元素和活性成分比普通茶更加丰富。例如，古树茶中所含有的多酚类化合物、氨基酸、儿茶素等成分，都具有较强的抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等功效。同时，古树茶中茶多酚等元素也有着抑制致癌物质产生的作用。因此，长期饮用古树茶不仅能清热解毒，还能提高人体免疫力，养生保健效果显著。

3、古树茶的采摘和存储

古树茶采摘和存储过程中注重对其品质的保护。由于古树茶所生长的地区多为人迹罕至的山区，因此采摘过程通常需要徒步穿越山林，工作量大。为了避免挤压等不适当的采茶行为对叶片造成伤害，采茶师傅通常都会仔细地查找、仔细地摘取，努力保证其完整性。而采摘完毕后，制茶过程也需要采取专业的方法和保鲜技术，严密控制温度和湿度，保证茶叶的新鲜和质量。

4、古树茶的市场价值

随着对保健茶需求日益提高，古树茶的市场价值正逐年攀升。作为一种高端茶叶，有着珍稀独特之处的古树茶，几乎成为茶叶行业中的“奢侈品”。在政府的倡导下，一些产茶区的政府和企业纷纷利用“古树茶”品牌打造茶文化旅游项目，如青岛贡茶、云南普洱、福建武夷山等，极大地推动了古树茶行业的发展。