1、产地与外形区别

毛尖茶产于江苏、浙江一带，毛峰则主要产于福建。由此可见，两种茶叶的产地差异较大，这也是它们的一个显著区别。

毛尖茶外形细嫩，呈现出黄绿色，叶片看起来较为精美。而毛峰茶叶较为粗壮，以青褐色为主要色调，叶片比毛尖茶稍大一些，质地较为坚韧。

2、焙火工艺区别

毛尖茶和毛峰茶在制作过程中都要经过焙火的工艺，不过毛尖茶在这个过程中焙火温度相对较低，主要是让茶叶自然干燥，故而呈现出来的滋味也较为清淡。

毛峰茶制作过程中，需要经过高温处理，达到半球形焙烤的程度，并且要重复焙烤6-7次，以打造出毛峰茶独有的香气和滋味。

3、口感和风味区别

毛尖茶具有清新、爽口、甘甜的特点。它的香气隐约，滋味清淡柔和，不刺激口腔和喉咙，非常适合慢慢品尝。

毛峰茶则具有较浓郁的口感，带有一丝炭焙的味道，但不会过于苦涩，而是有着回甘之感，让人一直留恋。它更适合冲泡后稍微陈放一段时间，在品尝过程中不断地欣赏它的味道升华。

4、适宜冲泡方式不同

毛尖茶比较娇嫩，不宜使用过高温度来冲泡，一般以80℃-85℃的水温为宜，时间控制在1分钟左右。冲泡后茶汤呈黄绿色，口感清淡、细腻。

毛峰茶则较为耐泡，可以采用较高的水温来冲泡，一般以90℃-95℃的水温为宜，并且时间可以稍长一些，控制在2-3分钟。冲泡后茶水呈黄棕色，口感浓郁，带有淡淡的焦糖香气。