白茶的品种

白茶是一种发源于中国的历史悠久的传统名茶。在白茶的品种上，根据所采摘的鲜叶的不同，可以分为正常白茶、寿眉白茶、白牡丹、白毫银针等多种。其中以白毫银针最为名贵。它采用以上部位嫩芽，经日晒或烘干，制成芽叶肉紧缩小，毫白银柔，汤清香高，味醇爽甘，滋味芳香清雅。寿眉白茶则是指含有一片嫩叶和一下两片老叶，商品极少。

不同种类的白茶在品味上也有所不同，有些白茶略带苦涩，有些则味道醇厚。无论哪种白茶，都有着独特的花香和口感，在茶文化中占据着重要地位。

白茶的历史

白茶可以说是中国最原始的茶类之一，其历史可以追溯到唐朝时期。唐代大诗人李白笔下也曾描绘过白茶的制作过程，表达了他对白茶制作的佩服之情。白茶的制作方法非常传统，这种茶的制作方式以最原始、最天然、最简单的方式脱胎于古人制茶的些许痕迹。

由于白茶制作的特殊方式，将新鲜的茶树嫩叶不经过任何加工直接晒干，然后存放，所以白茶可以说是保留了茶树最为天然的味道，并且富含茶多酚等物质，容易被人体吸收，对人体具有很好的保健作用。

白茶的功效

白茶中含有的多种微量元素，如锌、铬、锰、硒、钒等，是人体必需的营养成分。这些元素具有多种保健作用，如具有抗氧化、提高人体免疫力、滋润肌肤等功效。此外，白茶还具有抗衰老的作用，长期饮用可以保持皮肤的弹性和光泽度。

不仅如此，白茶还可以起到清热降火、解毒去腻的作用，对于那些肥胖、多吃油腻食品的人来说，经常饮用白茶可以起到一定的减肥作用。此外，白茶对于预防癌症也有很好的帮助作用，还可以起到保肝护肝的作用。

白茶的饮用方法

一般来说，白茶的叶面非常整齐，不像绿茶那样扁碎，因此需要用温水烫一遍，以便让叶面展开，营养成分也能够更好地释放出来。泡白茶的时间和水温要适宜，温度一般控制在80℃-85℃左右，泡制3-4分钟即可得到比较好的品质。一般来说，泡一次的茶叶要少放，稍微控制一下茶叶的数量，可以起到更好的提味作用。