1、茉莉花含有毒素

茉莉花含有一定量的毒素，人体过多摄入茉莉花可能引起一系列中毒症状，如头晕、恶心、呕吐等。尤其对于孕妇、小孩等身体比较脆弱的人来说，更容易出现不良反应。

据相关研究发现，茉莉花含有一种叫做香茅醛的化合物，这种物质具有一定的毒性，长时间过量摄入可能会对人体造成损害。

2、茉莉花易产生毒素

茉莉花在长期保存、过度揉捏等情况下容易出现霉变、变质等现象，进而释放出致病菌和可能对人体有毒害作用的毒素。因此，即使茉莉花并不含有毒素，但长时间放置或不当保存也容易使其变质并产生毒素，导致不良后果。

如果想要饮用茉莉花，一定要在购买时选择新鲜、外观完好、无霉变等明显问题的茉莉花，并在饮用前进行煮沸消毒处理，以避免食品安全问题。

3、茉莉花的饮用有一定副作用

茉莉花具有一定的药用价值，在中药和保健食品等方面的应用越来越广泛，但是过度饮用茉莉花也会对人体造成不良影响。

茉莉花中的活性成分，具有较强的刺激性，过量饮用可能会导致消化不良、头痛、失眠等副作用。尤其在夏季沸腾的气温下，过度饮用茉莉花还会加重身体的负担，进而诱发中暑等身体问题。

4、茉莉花会干扰食品的口感和气味

茉莉花的味道和气味较为独特，如果加入食品中，容易干扰到其他原料的口感和气味，影响整体的味道品质。同时，茉莉花在热水中浸泡后会散发出强烈的花香味，对于一些人来说会感到刺鼻或不适，影响饮用体验。

因此，虽然茉莉花在一定的范围内对人体有好处，但并不适合大量饮用或过度使用，需要根据个人身体情况和饮用需求适量饮用。