普洱茶属于什么类的茶

1、什么是普洱茶

普洱茶，是指以云南大叶种茶树的新鲜叶为原料，经过固原、揉捻、发酵、晒青等特殊工艺制作的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶，其中生茶是指新鲜茶叶经过固原和揉捻等工艺后，自然发酵而成的茶叶；熟茶则是在制作过程中，经过人工渥堆等加速发酵工艺，制成的茶叶。

2、普洱茶的品种特点

普洱茶有独特的生产工艺和品质特点。在制作过程中，普洱茶茶叶需经过“晒青→堆渥→晾堆→定形→包装”的五道工序，在温度、湿度等环境条件中进行特殊处理。因为这些工序对普洱茶产生了决定性的影响，所以普洱茶具有以下几点品种特点：

1、经过长期的自然发酵过程，使得普洱茶能够长期贮存，口感越陈越佳。

2、普洱茶具有醇厚的滋味，不失清香，同时又能够激发人的口感。

3、普洱茶具有降脂减肥、解毒清热、健脾养胃等药用价值，因此备受人们的喜爱。

3、普洱茶的分类

普洱茶可以按照品质及制作方法等不同维度进行分类。按照品质可以分为优质普洱茶、中等普洱茶以及低端普洱茶；按照制作方法可以分为生茶和熟茶。

1、优质普洱茶，一般为精选有名产区的古树茶，外形紧实，色泽润泽，口感温润浓厚，茶汤橙黄明亮，香味浓郁。

2、中等普洱茶，一般为较为普遍的品种，外形上略有瑕疵，口感不如优质普洱茶浓郁。

3、低端普洱茶，一般由普通大茶叶制作而成，品质较差，口感不够纯正。

4、生茶，是指在制作过程中，经过固原和揉捻后，自然发酵成的茶叶。生茶口感清鲜，有茶香，饮后口感舒爽；另外，在鉴赏并养藏的角度，生茶茶味更加纯正。

5、熟茶，是指在制作过程中，经过人工渥堆等工艺，加速发酵而成的茶叶。熟茶颜色深、味道浓厚，茶香四溢，陈年后茶汤更趋沉稳，更有滋味和香气。

4、普洱茶的适宜人群

普洱茶是一种健康茶饮，具有多种药用价值，适宜人群也较广泛。一般来说，喝普洱茶可以起到养护身体、降脂减肥、延缓衰老等多种作用，特别适合下列人群：肥胖人士、高脂血症患者、高血压患者、关节炎患者、便秘患者、嗓子不舒服消化不良等人群。